金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌 | TechRitual

金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌

 
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金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌

 
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(香港2016818) 知否荷花又稱蓮花,毎年於6至9月期間盛開,其全身皆是寶,除觀賞外也可食用。時近中秋,定會想起月餅中清香幼滑的蓮蓉,其實荷花的藕、莖、花、葉和蓬都能入饌。一向以傳承粵菜之精粹為己任,金紫荊粵菜廳主廚蘇志輝師傅,從《愛蓮說》中取得靈感,巧盡心思以荷花為主題,於9月1日至10月31日期間,推出《荷塘秋月賞》,讓客人細味多款荷香美饌

宋朝周敦頤的《愛蓮說》「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」,引發蘇師傅以不時不食的時令荷花食材,炮製出一系列精選荷花菜式。幽幽的荷香,慢慢滲透於精心搭配的創意菜式之中,務求使客人食指大動。推介香美饌,包括脆藕盛綉球HK$188竹笙蓮子湯HK$88、脆炸荷花HK$88、蟹藕煎豚肉HK$238、蓮蓬載秋葵 HK$128龍蝦球炒荷塘四友 HK$468鮮蓮茶粿 (咸或甜) HK$68水晶湘蓮糕HK$48蓮子煀雞 HK$268/ HK$498 半隻/原隻等等)。

此外,蘇師傅亦為客人設想周到,特別推出八道菜式四位(HK$1188)、九道菜式八位(HK$3888)及十道菜式十二位(HK$5888)香美饌套餐,指尖輕輕一揮,便能一次過品嚐多道荷香滋味菜式。*以上所有價目,另加一服務費

部分荷香美饌 材料
龍蝦球炒荷塘四友 龍蝦球、荷葉、鮮蓮子、藕片、百合、菜粒
盛綉球 炸蓮藕片、日本溫室南瓜、黃花魚
蓮子煀雞 蓮子、蓮藕、茨實、馬蹄、雜菌、雞
竹笙蓮子湯 竹笙、蓮子蓉、河蝦
蓮蓬載秋葵 鮮蓮蓬、蝦膠、豆腐、秋葵

金紫荊粵菜廳
地址:灣仔博覽道一號香港會議展覽中心博覽商場
訂座電話: 2582 7728

照片下載
www.dropbox.com/sh/m0nzbviqhplwuo4/AAAYPzOLG9Sc6maXXiBX-2yha?dl=0

 C龍蝦球炒荷塘四友-2  A-2
 龍蝦球炒荷塘四友  脆藕盛綉球
 D鮮蓮茶粿-2  B-2
 鮮蓮茶粿  蓮子煀雞

- 完 -

關於香港會議展覽中心

香港會議展覽中心 (簡稱「會展中心」) 位處香港心臟沿岸地帶。會展中心的業權由香港特區政府和香港貿易發展局共同擁有。會展中心總面積達306,000平方米,共提供91,500平方米可租用空間。

關於香港會議展覽中心(管理)有限公司

香港會議展覽中心(管理)有限公司(簡稱「會展管理公司」)是一間專業的私營管理營運公司,專責會展中心的日常營運,提供行政管理、市場推廣、會場預訂、租務策劃、項目統籌、維修及保安等服務,並同時負責會展中心的餐飲業務,包括營運七間餐廳:「薈景」、「金紫荊粵菜廳」、「港灣茶餐廳」、「港灣道Café」 、「新滬坊」、「意日閣」、「維港咖啡閣」及安排宴會等事宜。每年,於會展中心舉行的活動包括展覽、大型會議、企業活動、文娛表演、講座和宴會等超過1,000項,不僅為本地帶來巨大的經濟效益,更有助提升香港的國際形象。

會展管理公司為新創建集團有限公司的成員。新創建集團有限公司(「新創建集團」;香港股份代號:659)乃新世界發展有限公司(香港股份代號:17)之基建及服務旗艦,業務遍及香港、中國內地及澳門。基建業務涵蓋道路、能源、水務和港口及物流四大範疇;服務則包括設施管理(香港會議展覽中心之營運管理和「免稅」店)、建築及交通(建築、巴士及渡輪服務)以及策略性投資。

 

 

 

 

 

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