千両「職人揭幕禮」 各界高手雲集 傳承職人精神 | TechRitual.com 科技 好物 情報

千両「職人揭幕禮」 各界高手雲集 傳承職人精神


 

千両「職人揭幕禮」

各界高手雲集 傳承職人精神

[香港 – 2017 5 19 ]

千両(sen-ryo) 於又一城旗艦店舉行「職人揭幕禮」。為隆重其事,大會特別邀請了千両總廚關鉦達先生、由日本遠道而來的山治株式會社代表取締役社長山崎康弘先生、八海釀造株式會社海外營業部課長笹川伸介先生,聯同香港著名書法家華戈先生主持揭幕儀式。揭幕禮上,千両首次在廣大傳媒面前播出感動人心的「職人」影片,為活動打響頭炮。其後四位料理、魚鮮、清酒、書法界別中的傑出人物先後分享「職人精神」,並與現場記者朋友大談與千両的淵源,並一同品嚐Osusume 料理,親身體驗千両推祟的高格調日本迴轉壽司文化。

一生懸命 職人精神

「職人」一詞來自日本古老傳統,尊稱一群在某領域中默默耕耘、精益求精以達至爐火純青的人物。他們不但擁有精湛手藝,更重要的是對追求完美的執著與堅持。他們專注於一道一藝,從一而終,把一生都貢獻在所從事的職業上,在日本稱之為「一生懸命」,其堅韌不拔的敬業精神令人肅然起敬。

於香港紮根逾十年的千両秉承「職人精神」,守護日本傳統,把代代相傳的「江戶前」手握壽司技藝帶到香港,透過雙手巧製精緻料理。為求盡善盡美,千両一直與不同界別的職人緊密合作,致力讓食客品嚐到極緻完美的餐飲享受。

Osusume 是日築地魚鮮 完美演繹職人精神

為貫徹「職人精神」,千両重視每一個細節,不論在魚鮮採購、料理烹調、清酒搭配、顧客服務方面,均做到一絲不苟,盡不馬虎。每一位員工都經過嚴格且專業的訓練,他們對工作的熱忱、對品質的堅持都讓您感受到正宗日本迴轉壽司百份百的幸福真味。

千両一向以嚴選新鮮食材見稱,定時特派專員往日本築地魚市場搜購時令漁產,食材以最短時間源源直送到香港千両各店,務求為食客奉上新鮮真味。為發揚「職人精神」,以客為尊的千両自2017 年年初起採用電子儀器推廣Osusume (おすすめ) 菜式,配合每天即時更新的網站,圖文並茂顯示當日最鮮活豐腴的海鮮,供應數量以季節氣候而定,每天款式或有不同。自顧客於餐廳坐下,店員便會手持iPad 走到顧客面前,親身介紹每款是日築地魚鮮的來源、味道、口感及建議菜式,並由各分店師傅揉合傳統精湛手藝與創新烹調手法,以最合適的手法為食客帶來珍品美食。

除了推介美食,駐店清酒領航員更對清酒文化、分類、搭配及飲用方法各方面擁有深厚的知識,定必能為食客挑選最合適的清酒與美食搭配,以及以專業知識解答有關清酒的問題,讓食客享受圓滿的餐飲體驗。

千両香港旗艦店 (sen-ryo)
地址:九龍塘又一城L1-19A 號舖
電話:+852 2813 2891
傳真:+852 2813 2100

營業時間
星期日至四:早上11 時30 分至晚上10 時30 分
星期五、六及
公眾假期前夕:早上11 時30 分至晚上11 時

~完~

江戶前壽司的由來

壽司的歷史起源於日本戰後時代,當時於「江戶前」,即現今東京灣一帶有很多路邊的壽司攤檔,因當時的冷藏保貯技術並不先進,壽司師傅多數會以醬酒漬、昆布漬、醋漬、醬酒煮及燒的技術去保貯食物的鮮度。關西一帶當時盛行箱押壽司,關東一帶則盛行手握「江戶前」壽司。

走進來自日本關東栃木県的千両,沒有過份的奢華、拒人千里之外的包裝,有的是傳統精湛「江戶前」手握壽司手藝,嚴選新鮮的時令食材,大眾化的價錢,親切的笑容,讓您能品嚐到正宗日本高級迴轉壽司百份百幸福真味!

有關千両

源自日本關東栃木縣的「千両」,是日本元気寿司集團旗下品牌,自2005 年首度進駐香港中環國際金融中心商場以來,深受城中名人老饕熱捧愛戴。現時於香港共有十三間分店,分別位於中環世紀廣場、中環國際金融中心商場、銅鑼灣Fashion Walk、銅鑼灣希慎廣場、銅鑼灣時代廣場、太古城寶安閣、尖沙咀新太陽廣場、尖沙咀圓方、尖沙咀美麗華商場、尖沙咀九龍酒店、尖沙咀海港城港威商場、旺角新世紀廣場分店及九龍塘又一城旗艦店。當中中環世紀廣場、尖沙咀美麗華商場、尖沙咀九龍酒店及旺角新世紀廣場為居酒屋概念分店。「千両」一向以高質素的海鮮食材見稱,並一直保存傳統精湛「江戶前」手握壽司手藝,為食客炮製極緻原味的正宗日本料理。此外,「千両」為首間設有獨立清酒吧的日本迴轉壽司店,讓一眾食客享受貫徹圓滿的飲食體驗。銅鑼灣Fashion Walk 及太古城寶安閣是別注版新店,並不設迴轉帶,另加入了逾30 款新菜式,備受矚目。而九龍塘又一城全新旗艦店現已開幕,是香港首家十周年概念店。

 








此文章首發於TechRitual;標題:千両「職人揭幕禮」 各界高手雲集 傳承職人精神;內容贊助:ADEL US-100 指紋感應防盜夾萬 - http://anlander.com

You may also like...