在各種咖啡沖煮法中，濾壓式，也就是俗稱的法國壓，經常被推崇最簡單快速做出一杯優質咖啡的方式。不過，使用法國壓的沖煮流程雖然簡潔優雅，但是就算咖啡豆使用了粗研磨，濾壓之後的咖啡仍然相形混濁，甚至讓參雜的細粉影響了口感。
如今透過許多人的設計巧思，市面上出現不少改良過濾方式的創新產品，現在要介紹的 FELLOW DUO 浸泡式咖啡壺便屬於其中佼佼者。FELLOW DUO 的結構巧妙但不複雜，基本上是由上半部的不鏽鋼濾杯，以及下半部的玻璃容器所組成，而它的創新之處，就藏在上半部的濾杯之中。
第一眼見到 FELLOW DUO 的外型，乍看之下會以為這只是一款造型優美的大型手沖壺，但實際上它的沖泡形式多了法國壓的浸泡過程，同時和類似型態的「聰明濾杯」相比，FELLOW DUO 運用內外杯結合兩道過濾三層濾網的設計，無須更換濾材更好地解決萃取與過濾的問題。
舉例來說，若是沖泡一壺熱咖啡，只要加入粗研磨咖啡粉，並倒入適當溫度的熱水，過程中可運用悶蒸和攪拌手法嘗試不同的差異，蓋上蓋子並等待四分鐘（或依據喜好調整），萃取完成後依照上蓋的指示旋轉，煮好的咖啡就會在地吸引力作用下，自然地降至玻璃壺中。透過第一道大部過濾與第二道雙層過濾後，落下的咖啡將呈現清澈質地，這時候就能直接取用咖啡，而且上杯的咖啡渣絲毫不會有參雜情況。
相較其他容量有限的新式咖啡濾壺，FELLOW DUO 一次就能沖煮 700ml 的咖啡，更加貼近傳統法國壓方便多人共享的優勢。此外玻璃壺身還保留了放置冰塊的餘裕，讓你快速製作一壺冰咖啡，或者也能發揮創意用來製作冰滴咖啡，無論對咖啡新手或進階玩家，都是相當值得投資的器材。FELLOW DUO 浸泡式咖啡壺現正販售中，入手價 HKD$990。
