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金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌

Victor - Aug 21, 2016

    金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌   (香港,2016年8月18日) 知否荷花又稱蓮花,毎年於6至9月期間盛開,其全身皆是寶,除觀賞外也可食用。時近中秋,定會想起月餅中清香幼滑的蓮蓉,其實荷花的藕、莖、花、葉和蓬都能入饌。一向以傳承粵菜之精粹為己任,金紫荊粵菜廳主廚蘇志輝師傅,從《愛蓮說》中取得靈感,巧盡心思以荷花為主題,於9月1日至10月31日期間,推出《荷塘秋月賞》,讓客人細味多款荷香美饌。 宋朝周敦頤的《愛蓮說》「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」,引發蘇師傅以不時不食的時令荷花食材,炮製出一系列精選荷花菜式。幽幽的荷香,慢慢滲透於精心搭配的創意菜式之中,務求使客人食指大動。推介荷香美饌,包括脆藕盛綉球HK$188、竹笙蓮子湯HK$88、脆炸荷花HK$88、蟹藕煎豚肉HK$238、蓮蓬載秋葵 HK$128、龍蝦球炒荷塘四友 HK$468、鮮蓮茶粿 (咸或甜) HK$68、水晶湘蓮糕HK$48及蓮子煀雞 HK$268/ HK$498 (半隻/原隻等等)。