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金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌

    金紫荊粵菜廳呈獻《荷塘秋月賞》盡嚐荷香美饌   (香港,2016年8月18日) 知否荷花又稱蓮花,毎年於6至9月期間盛開,其全身皆是寶,除觀賞外也可食用。時近中秋,定會想起月餅中清香幼滑的蓮蓉,其實荷花的藕、莖、花、葉和蓬都能入饌。一向以傳承粵菜之精粹為己任,金紫荊粵菜廳主廚蘇志輝師傅,從《愛蓮說》中取得靈感,巧盡心思以荷花為主題,於9月1日至10月31日期間,推出《荷塘秋月賞》,讓客人細味多款荷香美饌。 宋朝周敦頤的《愛蓮說》「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」,引發蘇師傅以不時不食的時令荷花食材,炮製出一系列精選荷花菜式。幽幽的荷香,慢慢滲透於精心搭配的創意菜式之中,務求使客人食指大動。推介荷香美饌,包括脆藕盛綉球HK$188、竹笙蓮子湯HK$88、脆炸荷花HK$88、蟹藕煎豚肉HK$238、蓮蓬載秋葵 HK$128、龍蝦球炒荷塘四友 HK$468、鮮蓮茶粿 (咸或甜) HK$68、水晶湘蓮糕HK$48及蓮子煀雞 HK$268/ HK$498 (半隻/原隻等等)。 此外,蘇師傅亦為客人設想周到,特別推出八道菜式四位(HK$1188)、九道菜式八位(HK$3888)及十道菜式十二位(HK$5888)荷香美饌套餐,指尖輕輕一揮,便能一次過品嚐多道荷香滋味菜式。*以上所有價目,另加一服務費 部分荷香美饌: 材料 龍蝦球炒荷塘四友 龍蝦球、荷葉、鮮蓮子、藕片、百合、菜粒 脆藕盛綉球 炸蓮藕片、日本溫室南瓜、黃花魚 蓮子煀雞 蓮子、蓮藕、茨實、馬蹄、雜菌、雞 竹笙蓮子湯 竹笙、蓮子蓉、河蝦 蓮蓬載秋葵 鮮蓮蓬、蝦膠、豆腐、秋葵 金紫荊粵菜廳 地址:灣仔博覽道一號香港會議展覽中心博覽商場 訂座電話: 2582 7728 照片下載 https://www.dropbox.com/sh/m0nzbviqhplwuo4/AAAYPzOLG9Sc6maXXiBX-2yha?dl=0      龍蝦球炒荷塘四友  脆藕盛綉球      鮮蓮茶粿  蓮子煀雞 - 完 - 關於香港會議展覽中心 香港會議展覽中心 (簡稱「會展中心」) 位處香港心臟沿岸地帶。會展中心的業權由香港特區政府和香港貿易發展局共同擁有。會展中心總面積達306,000平方米,共提供91,500平方米可租用空間。 關於香港會議展覽中心(管理)有限公司 香港會議展覽中心(管理)有限公司(簡稱「會展管理公司」)是一間專業的私營管理營運公司,專責會展中心的日常營運,提供行政管理、市場推廣、會場預訂、租務策劃、項目統籌、維修及保安等服務,並同時負責會展中心的餐飲業務,包括營運七間餐廳:「薈景」、「金紫荊粵菜廳」、「港灣茶餐廳」、「港灣道Café」 、「新滬坊」、「意日閣」、「維港咖啡閣」及安排宴會等事宜。每年,於會展中心舉行的活動包括展覽、大型會議、企業活動、文娛表演、講座和宴會等超過1,000項,不僅為本地帶來巨大的經濟效益,更有助提升香港的國際形象。 會展管理公司為新創建集團有限公司的成員。新創建集團有限公司(「新創建集團」;香港股份代號:659)乃新世界發展有限公司(香港股份代號:17)之基建及服務旗艦,業務遍及香港、中國內地及澳門。基建業務涵蓋道路、能源、水務和港口及物流四大範疇;服務則包括設施管理(香港會議展覽中心之營運管理和「免稅」店)、建築及交通(建築、巴士及渡輪服務)以及策略性投資。