【香港中菜】凱悅軒呈獻潮州功夫菜

祖籍潮州的香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤師傅將由即日起至2021年8月31日為賓客呈獻一系列令人垂涎的潮州功夫菜,一同探索潮州菜的特色風味。 海鮮及肉類食材相見於潮州菜式中,是粵菜三大流派之一。潮州普寧豆醬及魚露是常用的調味料,而潮州菜系也非常注重提升優質食材的新鮮風味及海鮮鮮味。 水瓜蠔仔煮魚肚是潮州菜的代表之一。這道菜的精髓在於雞湯底以輕輕煎香的鮮雞慢火熬製三小時而成,再人手逐少將雞肉及雞骨搗碎至融入湯底中,雞湯滋補美味。而厚厚的魚肚經過砂爆處理,綿綿的質地掛湯至極。魚露及蠔仔更能提昇整體鮮味。 蝦乾春菜豆醬雞球煲選用新鮮去骨的三黃雞,先將雞件煎香至金黃,而帶微苦的春菜、長約兩寸的蝦乾及潮州普寧豆醬更加添咸香風味。 欖角是潮州菜中常用的食材之一,欖角梅膏骨肉嫩多汁,而自家製的梅膏醬酸甜開胃,更是潮州家庭常見的家常菜。 有別於傳統的潮式原條烏頭魚「魚飯」,豆醬蟲草花撈凍魚飯混合烏頭魚條、萵筍絲、蟲草花、潮州普寧豆醬及花生碎,集結實、爽口及清脆口感於一身。 糖醋煎麵是著名的潮州菜,師傅先以上湯煨潮州伊麵麵底,並加入韭黃將麵底的一面煎至金黃酥脆,而另一面則保留麵底自身的濕潤柔軟,上菜時以金黃酥脆的一面向上,配鎮江醋及砂糖蘸點進食,脆口開胃。 冰花綠豆清心丸是潮式糖水店的經典甜品。由廚師手工製作的清心丸晶瑩剔透,煙韌彈牙,配上綠豆做成美味又暖心的糖水,能清熱解暑。 其他客家特色菜還包括雲腿玉枕白菜及沙茶醬芥蘭炒牛肋肉。 詳細菜單可按此參考。 這篇文章 【香港中菜】凱悅軒呈獻潮州功夫菜 最早出現於 POINTS852.

【評測】NETGEAR M2 2Gbps 超極速 Mobile Router 開箱 – 最重要係個 LAN 輸出

【有奬遊戲】送 OPPO 5G CPE WiFi Router + CMHK 30GB 5G 卡

Techritual 聯合 CMHK 中國移動官方活動,贏取 oppo 5G CPE T1a WiFi Router。現在只需在 2021 年 7 月 31 日前完成任務,將有機會獲得適用於 CMHK 中國移動香港 5G 服務的「oppo 5G CPE T1a WiFi Router 」 1 部,名額共 1 部。

繼去年推出,極速達到 1Gbps 的 M1 後,NETGEAR 近月推出左二代更強,極速達到 2Gbps 嘅 M2。M2 係規格上最勁嘅地方係支援 LTE CAT 20,較上代 M1 支援的 CAT16 更勁,配合得宜可以去到 2Gpbs 嘅速度。

極速 2Gbps 行 CAT 20

睇番包裝嘅位置,今次 M2 嘅 model number 係 MR2100,支援嘅頻段包括 LTE FDD 700/800/900/1800/2100/2600 MHz、LTE TDD 2300/2500/2600 MHz,而 3G 則有 850/900/1900/2100 MHz,以頻段來講都叫好齊下!

至於尺寸方面同上次嘅 M1 完全一樣,都係 105.5 x 105.5 x 20.35,也都係重 240g,支援嘅 WiFi 802.11 b/g/n/ac,2.4GHz 及 5GHz,似乎係外觀少改及相關嘅 LTE 晶片之別。機身嘅插頭同 M1 也都一樣,有兩個 T5-9 天線插頭、一個 USB-A,一個 USB-C 及一個輸出用嘅 Ethernet RJ-45 插頭。

改用觸控式按鍵

同 M1 唔同,今次嘅 M2 改用實體觸控式按,無左實體按鍵,係按落去嘅感覺上無咩分別,但小一個元件就少一個機會,呢個小改變都係一個好方向。 

連機嘅配件包括一條 USB-C 充電線,一個可更換式插頭,包括英式三腳及美式兩腳,也都有電池一枚及電池蓋與說明書。

5040mAh 大電池

電池方面係行鋰電池,有 5040mAh 容量,以 wifi 蛋來講叫好大電量。如果你本身係插係屋企用的話,咁你可以拿走粒電池,直接連住 USB-C 來俾電,也都一樣得。

SIM 卡方面行 microSIM,如果你平時手上嘅都係 nanoSIM,咁你或者要搵番個卡托番來先得。

屏幕由本來嘅圓形改成正方形,係輸入上方便左,例如可以直接係正方形屏幕上打英文及數字,要改 wifi 名或者密碼直接就得。

揀台或輸入 APN

當你設定好 wifi 蛋嘅 SSID & Password 後,M2 會直接幫你搵搵台嘅訊號,以編輯部借來呢部因為本身係行 csl,而 csl 本身又再有 csl,1010, SUN Mobile 幾個選擇,所以要按觸控屏幕選擇番行 csl,然後就去得。


如果你係拿去旅行用的話,咁你可能就要按右上角 +Add,再揀 Edit,輸入番啲旅遊 SIM 上面寫 APN 資等等。

搞掂後可以係屏幕上見到個 wifi Name, wifi Password,用左幾多 DATA,仲有幾多日 reset 個用量計算等等。至於 Message 係用來收 SMS,setting 就俾你改屏幕光亮度、APN 等等。

開機即 Software Update

第一次開機設定後,M2 會叫你更新,做 Software Update,呢部份會用 mobile DATA,記得留意。更新後,我地都做左一次 Speedtest,大家可以睇下。


下載達到 385Mbps,上傳有 295Mbps,以香港嘅台來講都算係咁囉!

查詢:NETGEAR Store 香港網上旗艦店M2)(M1

你也許會有興趣:

除左 Apple Watch、Samsung Galaxy Watch 同埋 Huawei Watch 之外,其實市場都有唔少智能錶可以選擇,好似今次試嘅 Amazfit GTS 2 mini,運動測量功能一樣齊全,而且仲只係賣 HK$699,究竟好唔好用,就真係要睇睇今次真心評測啦。

5G 專題 ❙ 賭城 5G 無人車落地,即將取代 Uber?

5G無人車雖然不是新鮮事,但真正已落地應用的確實有限,而最新來自遙控駕駛汽車技術公司Halo與電訊公司T-Mobile的商用無人車,已在賭城拉斯維加斯投入服務,未來將有望取代當地傳統供遊客用的接送汽車,甚至取代Uber也不足為奇。

5G 專題 ❙ 5G 與全息影像 顛覆傳統直播應用

5G 為人類生活帶來無限可能,其高網速和低時延的特性,為時下直播應用錦上添花,成就更流暢和高清的影音效果,因而逐漸被應用在不同場合中。早前中國移動香港(CMHK)於海洋公園舉辦的 500萬用戶規模慶祝活動中 (全名:「共享新未來」啟動禮暨音樂會),便是透過 5G 直播惠及未能到場的廣大網民,令更多人都可以欣賞到當晚天才小提琴家蘇千尋及一眾年青歌手的精彩表演,突破了地域限制。而當 5G 遇上全息影像技術,將提升直播應用到更高層次。

【開箱評價】Sony Xperia 1 III :賣成萬蚊值唔值呀?

Sony Xperia 1 III 獨有 4K 120fps 螢幕及每秒 20 張連拍功能,最多人討論都係定價賣到成萬蚊,好多人會話不如買 iPhone,不如買 Samsung 啦,究竟係咪真係咁趕客呢? Sony Xperia 1 III 硬件規格

【開箱評測】Amazfit GTS 2 mini:電力特長的低價智能錶

除左 Apple Watch、Samsung Galaxy Watch 同埋 Huawei Watch 之外,其實市場都有唔少智能錶可以選擇,好似今次試嘅 Amazfit GTS 2 mini,運動測量功能一樣齊全,而且仲只係賣 HK$699,究竟好唔好用,就真係要睇睇今次真心評測啦。