【香港中菜】凱悅軒呈獻潮州功夫菜

祖籍潮州的香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤師傅將由即日起至2021年8月31日為賓客呈獻一系列令人垂涎的潮州功夫菜,一同探索潮州菜的特色風味。 海鮮及肉類食材相見於潮州菜式中,是粵菜三大流派之一。潮州普寧豆醬及魚露是常用的調味料,而潮州菜系也非常注重提升優質食材的新鮮風味及海鮮鮮味。 水瓜蠔仔煮魚肚是潮州菜的代表之一。這道菜的精髓在於雞湯底以輕輕煎香的鮮雞慢火熬製三小時而成,再人手逐少將雞肉及雞骨搗碎至融入湯底中,雞湯滋補美味。而厚厚的魚肚經過砂爆處理,綿綿的質地掛湯至極。魚露及蠔仔更能提昇整體鮮味。 蝦乾春菜豆醬雞球煲選用新鮮去骨的三黃雞,先將雞件煎香至金黃,而帶微苦的春菜、長約兩寸的蝦乾及潮州普寧豆醬更加添咸香風味。 欖角是潮州菜中常用的食材之一,欖角梅膏骨肉嫩多汁,而自家製的梅膏醬酸甜開胃,更是潮州家庭常見的家常菜。 有別於傳統的潮式原條烏頭魚「魚飯」,豆醬蟲草花撈凍魚飯混合烏頭魚條、萵筍絲、蟲草花、潮州普寧豆醬及花生碎,集結實、爽口及清脆口感於一身。 糖醋煎麵是著名的潮州菜,師傅先以上湯煨潮州伊麵麵底,並加入韭黃將麵底的一面煎至金黃酥脆,而另一面則保留麵底自身的濕潤柔軟,上菜時以金黃酥脆的一面向上,配鎮江醋及砂糖蘸點進食,脆口開胃。 冰花綠豆清心丸是潮式糖水店的經典甜品。由廚師手工製作的清心丸晶瑩剔透,煙韌彈牙,配上綠豆做成美味又暖心的糖水,能清熱解暑。 其他客家特色菜還包括雲腿玉枕白菜及沙茶醬芥蘭炒牛肋肉。 詳細菜單可按此參考。 這篇文章 【香港中菜】凱悅軒呈獻潮州功夫菜 最早出現於 POINTS852.

CMHK 5G 月費新計劃:學生 Plan $158 有 30GB

中國移動香港 CMHK 推出新的 5G 網絡月費計劃,計劃限學生使用,月費 $158 + $18 行政費(攜號轉台可免行政費)即可使用 5G 網絡。這個計劃包含以下幾個重點:

  • 30GB 香港 5G 數據
  • 30GB 後限速 5Mbps
  • 3GB 中國內地及澳門數據
  • 無限 香港通話分鐘
  • 3 個月 UGAME 串流遊戲會藉

這個 CMHK「學園 5G 服務計劃」除了以上項目外還有網店限定的優惠:UTV hmvod 標準電影組合 12個月及附送 20,000 MyLink 積分可兌換 $200 服務或產品,並有 $1,200 上台奬賞選購 5G 手機。

$158 月費計劃外,CMHK 還有 $238 100GB 計劃與 $328 200GB 計劃,內容詳見下表:

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許多人在選購無線路由器時,比較聚焦在頻寬速度和訊號穿透能力上,至於機身附帶的 USB 插槽卻可能從來沒使用過。但其實隨著硬體水準提升,當今無線路由器能做的事情也更多了。但是否有需要挑選具備 USB 3.0 插槽的機種?就是相當值得討論的話題。

有關 Speedtest 的 5G 網絡速度測試,我們都看過幾次了!最新一次的 2021 年 Q2 測試,與早前的測試一樣,也是 CMHK 速度最快的,達 218.6Mbps 沒什麼特別。反而是手機速度上的結果值得我們看一下。( 3香港是 165.35Mbps、csl 是 134.75Mbps 及 SmarTone 的 124.31Mbps)

在選購電視螢幕時,經常會聽到 LCD、LED、QLED,2021 年更開始有 mini LED 與 Neo QLED 的新名詞,那麼這五者有甚麼分別呢?他們的原理如何?優點?缺點分別是什麼?會否有燒屏?壽命等問題?

5G 專題 ❙ 機械狗取代保安員的物業管理案例

4G 改變生活、 5G 改變社會。憑藉低時延,高網速及海量連接的特性, 5G 締造萬物互聯的新世界,革新各行各業,早前就分享過 5G 在醫療、運動、演唱娛樂及股票市場的嶄新應用,其實在物業管理方面, 5G 也扮演著重要的角色,為物管業者節省人手開支及提升營運效率。

5G 專題 | 5G 公園豈只有智慧半馬跑道,還有…

5G 的出現除了賦能千行百業作智慧化轉營外,對市民的生活也息息相關,在運動以至公園悠閒方面也不例外,當中包括了智慧半馬跑道、無人售賣車、智能儲物櫃、安防與清潔機器人,以及智能園林養護灌溉系統等,不但為市民帶來嶄新的運動體驗,更簡化了園區的管理工作,改變人們生活。

【開箱評價】安博盒子 8:英超、成人內容,5GHz WiFi 配藍牙遙控器

這次與大家開箱評價的是「安博盒子 8」,售價 $1,180。此機頂盒乃我們在市場上購買,並沒有自行登入 Google 等下載內容,也沒有通過 USB、apk 等加裝其他內容。

【評測】3HK↷國際萬能卡 $130 66GB 一卡兩號儲值年卡,速度達 103Mbps

3HK 作為一張 4G 42Mbps 最高速度的 年卡,速度測試一共進行了五次,測試速度效果以儲值卡來說合理,平均下載均約 96.2Mbps,在 89.4Mbps 至 103Mbps 之間,上載維持在 4.47Mbps 至 14.4Mbps 速度。