一家清潔科技創業公司最近推出了一款緊湊型的氫氣爐，適用於家庭及商業廚房，該設備利用水來生成燃料。這款爐具由印度的Greenvize公司開發，系統包含一個質子交換膜（PEM）電解槽，直接與標準烹飪單元集成。用戶只需轉動旋鈕，即可按需從水中生成氫氣。該系統不需要儲存或分配基礎設施，通過電解過程將水分解為氫氣和氧氣。氫氣立即用作烹飪燃料，排放的唯一廢氣是水蒸氣。同時，該設備釋放的氧氣能顯著改善周邊環境的空氣質量。
Greenvize的董事兼聯合創始人Sanjeev Choudhary指出，當爐具啟動後，氫氣的生產過程開始，系統大約需要100毫升的蒸餾水或反滲透水，並消耗約1千瓦時（kWh）的電力。這足以提供最多六小時的連續烹飪。該設備還可以與屋頂太陽能電池板配合使用，這在電力供應不穩定或有限的天然氣分配網絡的地區尤為相關。在標準配置下，電解槽直接與烹飪單元相連，氫氣在生成後即時消耗，無需儲存。
Choudhary還提到，該系統可以配備氫氣儲存設施，這樣便可以在低峰時段或太陽能發電期間生產燃料，這些燃料可在高需求時段使用。儲存選項包括在200-300巴的高壓氣體瓶，或用於短期平衡的低壓緩衝罐。他表示，這套系統可以根據不同需求進行定制，並可以提供相應的氫氣儲存解決方案，包括儲存瓶或級聯系統。
根據Choudhary的說法，這項技術是一個高效的能源選擇。傳統的感應爐每個爐頭可消耗最多2千瓦（kW）的電，加上在六小時烹飪期間總計可達12千瓦時（kWh）。相比之下，Greenvize的解決方案通過將電力轉化為直接燃燒的氫氣燃料，消耗的電力更少。Greenvize表示，該系統堅固的不銹鋼結構及其集成的安全系統使其適合於連續和可靠的使用。雖然感應爐和Greenvize的氫氣烹飪系統都使用電力，但在效率、靈活性及實際可用性方面存在根本區別，尤其適用於酒店、社區廚房和高需求的烹飪環境。
該公司目前針對高需求環境，包括酒店、社區廚房及農村設施，因為靈活性和可靠性在這些場合至關重要。Greenvize最後表示，他們的氫氣爐旨在與印度的國家綠色氫氣使命相一致，支持向可持續和能源安全的未來轉型。單爐氫氣爐的價格為INR 105,000（約 USD 1,128 / 約 HK$ 8,800），雙爐版本的價格約為INR 150,000（約 USD 1,610 / 約 HK$ 12,600）。
