One UI 7 更新基於 Android 15，已於近期在亞洲、歐洲及拉丁美洲的 Galaxy S21 系列手機上推出。該更新於 5 月 7 日發佈，距離首次在南韓及美國推出僅幾天。
這是 Galaxy S21 系列手機的最後一個主要更新。
基於 Android 15 的 One UI 7.0 更新現已在亞洲、歐洲及拉丁美洲的 Galaxy S21、Galaxy S21+ 和 Galaxy S21 Ultra 上可用。該更新的固件版本為 G99xBXXUEHYD5，下載大小超過 3GB，並包含 2025 年 4 月的安全補丁。
該系列手機自 2021 年初搭載 Android 11 上市以來，Samsung 已承諾為其提供四次主要 Android 系統更新，並於此次更新中實現。未來，這些手機將僅獲得一年的安全補丁更新。
One UI 7.0 在 Galaxy S21 上帶來了重大 UI 重設，包含新的應用圖標、新的部件樣式以及更流暢的動畫和過渡效果。它還引入了新的電池圖標和更美觀的充電動畫。通知和快速面板現在有各自的頁面，分別可通過從左上角和右上角向下滑動訪問。
用戶可將大型文件夾添加至主屏幕，應用抽屜可垂直滾動，但也可以切換回橫向滾動模式。現在還有一個「現在條」，顯示正在進行的活動，如媒體播放、計時器和計時功能。
每條通知在通知區域的顯示面積增大，來自同一應用的多條通知會堆疊在一起。
用戶可通過長按手機的電源/側邊按鈕來訪問 Google 的 Gemini AI。Samsung 的日曆、時鐘、筆記和提醒應用程序現在與 Gemini 集成。Google 的「圓形搜索」功能也得到了增強。
內置相機應用進行了全面重設，所有必要和常用的相機控制現在更接近用戶的手指，無論是橫屏還是豎屏模式。內置圖像編輯器現在允許用戶編輯自由形式的拼貼和故事中的拼貼。
One UI 7 為 Galaxy S21 系列帶來了更多省電和電池保護功能。如果沒有可用的 Wi-Fi 網絡，Quick Share 可以繼續通過蜂窩網絡進行傳輸。內置的日曆應用、Samsung 的視頻播放器和 Smart Select 也得到了改進。
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