大埔區全新日本割烹料理餐廳「芽生 Mebae Kappou」正式開幕。餐廳由前米芝蓮二星餐廳「天空龍吟」的三位廚師創辦，旨在提供現代懷石料理體驗。
「芽生」的名字象徵著料理的初心，餐廳設有10個吧台座位，提供私密的用餐環境。食客可以近距離觀賞廚師的技藝，並了解每道菜的故事。
餐廳的菜單以現代懷石為基礎，融合本地時令食材與世界各地的優質食材。菜單每四個月更換一次，以確保食客能品嚐到最新鮮的時令滋味。
午市套餐定價為HK$328+10%服務費，晚市套餐定價為HK$1,380+10%服務費。餐廳位於大埔太和翠怡街，營業時間為午市12:00至14:30，晚市18:00至22:30。
